犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するキャバリアゆいの手作りレシピ｢パワーポテト紫キッシュ｣編
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パワーポテト紫キッシュ
カッテージチーズ卵液を流して
- シャドークイーンはくぼみが少なく、芽もでにくい扱いやすいじゃがいも。
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに切ってレンジで加熱する。
- しめじは食べやすい大きさに切り、えだまめは茹でてさやから出しておく。
- オリーブ油を熱したフライパンで鶏ひき肉としめじを炒める。
- ボール鶏卵、カッテージチーズを入れて混ぜ合わせ、ざるで濾す。
- 器に、3とじゃがいも、えだまめを盛りつけ4を上からかける。
- 6をオーブントースターで卵液が固まるまで焼いたらできあがり。
わんポイント
我が家では毎年この時期限定のじゃがいもを北海道からお取り寄せ。そんなとっておきのじゃがい もで作ったポテトキッシュ。天然とは思えないほどの鮮やかな紫色をしたじゃがいもは新品種の「シ ャドークイーン」。黒に近いほど濃い紫色が影のような色合いであることと、メークイーンに似た形 をしていることからそう名づけられたそう。深みのある色から想像できるとおり、抗酸化作用の高 いアントシアニン色素がたっぷり。秋の味覚＆色のごちそうで我が家は大盛り上がり！
栄養価
| エネルギー | 386kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.2g |
チーズホリック・ダイアリー
11月11日のチーズの日も間近！
