犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するサルーキこころの手作りレシピ｢レンズ豆のキョフテ風｣編

わんポイント

トルコ風ハンバーグといわれるキョフテは、種類もバラエティー豊富なトルコの人気家庭料理。赤レンズ豆で作る｢メルメジッキ・キョフテ｣と、お肉で作るスタンダードのものをミックスして犬膳アレンジ。ヨーロッパ、東南アジアなど世界各国で食べられているレンズ豆は、平たく小さいため浸水せずそのまま煮てすぐに火が通るお手軽豆。ビタミンB群や葉酸が豊富で、疲労回復、エネルギー生産、健康な皮膚に必要な成分。牛肉をひきたてるクセのない味は我が家でも大人気。本場ではキョフテのつなぎとして、ブルグルと言われる挽き割り小麦を使うところをクスクスで代用。ほろりと崩れて口いっぱいにひろがる食感でも、焼いてもOK。本場ではさながらに、ヨーグルトソースをつければ栄養も充実した一品の完成！エキゾチックな犬の手作りごはんで、わんこと異国情緒を楽しむのはいかが？